25GRAMS Cold Brew - Brazil - Aerobic Fermentation
About the Cold Brew
- Regulärer Preis
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€17,40 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€17,40
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Die Herkunft der Kaffeebohnen
Kaffeefarmer Ismael José de Andrade besitzt drei Farmen in Brasilien. Er setzt zunehmend auf nachhaltigen Kaffeeanbau und Organic Farming. Zudem forscht er viel im Bereich der Fermentation und präsentiert so jedes Jahr neue, herausragende Microlots der Finca São Silvestre.
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Ursprungsland: Brasilien
Kaffeefarm: Finca São Silvestre
Kaffeefarmer: Ismael José de Andrade
Anbauhöhe: 1.200 m
Varietät: Red Catuaí
Über den Geschmack
Die brasilianischen Red Catuaí werden reif geerntet und anschließend aerob fermentiert. Dies bedeutet, dass die Fermentation ohne Sauerstoff stattfindet. Dies sorgt dafür, dass sich fruchtige Noten umso stärker und intensiver in der Kaffeebohne entwickeln und später ein umso komplexeres Tassenprofil entwickeln.
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Tassenprofil: Die aerobe Fermentation sorgt dafür, dass ein schokoladiges Tassenprofil mit intensiven Fruchtnoten dunkler Beeren entsteht.
FAQs
Was ist so besonders an 25GRAMS?
Wir sorgen dafür, dass der ursprüngliche Geschmack des Kaffees durch unser einzigartiges Brüh-Verfahren erhalten bleibt. Egal ob schokoladig, floral oder fruchtig - der Geschmack der Kaffeebohnen wird durch unser innovatives Brüh-Verfahren erhalten, haltbar gemacht und praktisch in Glasflaschen abgefüllt.
Wie lang ist unser Cold Brew haltbar?
Unser Cold Brew ist durch unser schonendes Pasteurisierungsverfahren ungekühlt mindestens 14 Monate haltbar - unser schonendes Brüh-Verfahren besitzt dabei keinen Einfluss auf den Geschmack.
Kann ich meine eigenen Röstungen als Cold Brew erhalten?
Aber klar - du schickst uns deine gerösteten Kaffeebohnen und wir erstellen deinen Cold Brew für dich! Gern labeln wir auch die Flaschen in deinem Design, wenn du uns die notwendigen Informationen dafür bereitstellst. Weitere Informationen dazu findest du hier in unserem B2B- und Eigenlabel-Bereich.
